“勤跑”指的是服務(wù)員要“跑”著上菜，提高上菜的速度;“勤開口”是指服務(wù)員要主動詢問客人的需求;“勤換”則是要求及時更換碗盤骨碟，酒杯、茶杯、飲料杯在席間更不能空。

上世紀80年代中期，一盤關(guān)于廣州餐飲服務(wù)標準的錄像帶流傳至全國，成了各地餐飲企業(yè)“偷師”的對象。后來，它被商務(wù)部確定為示范樣本在全國推廣，“廣州餐飲業(yè)服務(wù)標準”由此美名遠揚。

餐飲業(yè)的“廣式標準”紅遍了大江南北，人們在驚嘆于廣州人對服務(wù)標準要求的細致之余，更對“以人為本”的服務(wù)理念有了全新的認知。

關(guān)鍵詞： 消費市場 特色消費環(huán)境 粵港澳大灣區(qū)